东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的是因为细胞结构被破坏吗

为什么东北地区的冷冻梨是黑色的，因为细胞结构被破坏了

蚂蚁农场12月8日

为什么东北地区的冷冻梨是黑色的

细胞结构受损

有些组织已经改变了

答案是:细胞结构受损

解决方案:冷冻的梨在低温下会破坏细胞结构，因此多酚氧化酶在低温下会催化合成梨中的有色物质

这就是蚂蚁农场12月8日问题的答案

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