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第一题,苏轼的诗《北人苦未寒,想知是什么样的菜品,就像雪下的甲波
答案是菠萝
解:苏轼曾写了一首诗,论苏东坡的名菜,就在这里指苏秦,蜀国的风叶愈寒,卓异叶愈寒,可见蜀国的诗云
第二个问题,你猜怎么着,当新鲜豆腐变成冷冻豆腐的时候,为什么会有那么多小孔
答案是:水的体积变化
解决方案:豆腐含有大量水分,冷却时间转化为小冰晶,这些小冰晶在豆腐溶解后保持成蜂窝状,小冰晶会溶化成水,并有许多小孔