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我们过去听到的饮食模式地中海饮食模式DASH饮食模式看起来像日本饮食之类的进口产品实际上中国人民营养和健康意识非常强

众所周知，2022年《中国食品指南》的要点之一是中国均衡饮食模式或东方饮食模式的研究，全球著名的地中海饮食和DASH饮食模式

北方的传统主食很丰富

炸豆丸子

中国北方的传统主食是白米豆土豆丰富了数千年来北方最大的食物是大麦和小麦

在中国北方的许多地方，燕麦，燕麦，燕麦，燕麦，燕麦，小麦的存取，小麦的盘子和其他西北方的东西，米，米，米，米，米

他关心南部地区的食物

大量的蔬菜和水资源

南方的水网，温暖的气候，丰富的产品，丰富的材料，更多的绿叶蔬菜，水果，虾水产品，更丰富的微量营养素和更多的omega-3脂肪酸

与北方传统蔬菜消费较低的地区相比，江南饮食的蔬菜种类特别注重丰富，三天不吃绿色食品，眼睛里流着金星，生动地表现了当地人民对新鲜蔬菜的热爱

同时，江苏、浙江和华南的香料也有助于降低相对较轻、蒸煮盐的含量，降低患心脏病的风险，这些地区也有热菜、鲜虾、蒸

它总结了东方的饮食模式

中国各地的传统饮食比例

中国人很会烹调和食用各种豆类，他们喜欢坚果和油籽东北豆制品，植物蛋白和钙是老北京的好资源，钙

每天200到300克的谷物，50到150克的土豆，50到100克的残渣

果蔬丰富:每天吃300-500克蔬菜，每天吃200-350克蔬菜，新鲜的绿叶蔬菜

肉类和富水产品:动物食品每天120克至200克，每周300克至500克虾产品

大豆、坚果和牛奶:每天300-500克牛奶、豆类和坚果的总和约35克

少煮盐:每天5克盐，25克油

东菜模型为他工作

西方食物模式有三个特点

而地中海饮食，DASH和饮食是一样的，东部饮食模式鼓励所有的谷物，蔬菜，水果和脂肪高水平的奶制品和经常食用

东方的饮食模式是不喝红酒，不使用橄榄油，包括海鱼和淡水鱼

东方饮食模式不需要白米或红肉

还有其他三种饮食模式没有的特征第一，控制烹饪油的量甚至控制植物油的量第二，控制冷烹饪

东方饮食模式是中国东南沿海丰富的水产品以最大程度地满足中国传统的健康饮食需求

文/范志宏(中国食品学会理事、中国科学交流总专家)