汉字的奇妙九转大肠怎么过
汉字的奇妙是一款休闲的益智小游戏，以文字为主题的各种解谜玩法，每一关都有着不同的主题，玩家需要调整汉字的形态来解决谜题过关，随着关卡的升级难度也会随着升级！大家怀旧零食这关过了吗？还没过关的小伙伴快来看看怀旧零食的通关攻略吧！希望能帮到你！
九转大肠
找到其中12处不合理的地方:
摄像机 、油烟机 、电磁炉 、蓝牙耳机 、厨神袖章 、报警器 、按摩仪 、比赛横幅 、九转大肠 、垃圾桶 、销魂饭 、鸭脖。
1 、上面的这个窗户需要往右边拉，才能看到这个偷拍的摄像机，接下来就是 这个油烟机 、电磁炉 、蓝牙耳机，特别是这个厨神袖章还在比赛呢就有了这个所以不对。
2 、这里就是报警器 、九转大肠变成鸭脖 、按摩仪 、比赛横幅不对说明不是总决赛。
3 、这边就是这个掉地上的九转大肠需要点击拿铲子的这个人的手会让这个锅铲挥到小胖的脸上，同时还会掉落九转大肠，还有下面的这个垃圾桶，到这里也就全部找完。
今天分享给你这道好吃的九转大肠。
九转大肠的做法
步骤step
1
找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。）
步骤step
2
用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。反复以上动作一次。
步骤step
3
冲洗后的大肠仔细扯去大肠反面不光滑一面的油脂和污垢，然后把（步骤1和步骤2）重新做两遍，就很干净了。
步骤step
4
用套肠办法，大肠套小肠，一层层套起来。
步骤step
5
家常做法套两三次。
步骤step
6
用牙签插十字交叉，固定住大肠头尾和中间部分。
步骤step
7
锅中放入适量清水，大肠，葱段，姜片，料酒30毫升。
步骤step
8
开大火，不加锅盖煮到沸腾后再继续5分钟。捞出洗干净，清洗和去味就大功告成啦！（开盖煮的目的：为了让味道散去，为了不把味道焖在锅里，闷在大肠里。）
步骤step
9
锅中重新加水，放入大肠，葱姜，香叶，八角，花椒。
步骤step
10
把大肠煮透，捞出放凉。
步骤step
11
把大肠切成2cm长的段。
步骤step
12
每段大肠上插牙签插十字交叉固定。
步骤step
13
加入生抽30毫升，让大肠裹上酱油色。
步骤step
14
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至油温六成热。（六成油温的热油，温度180度左右。筷子插入油锅中周围气泡数量和速度比三成热的油温增加一倍，油面向四周有轻微翻动，手接近有的表面，热感很明显。这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况。）
步骤step
15
将大肠炸成金黄色。
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16
捞出控油。
步骤step
17
热油倒出之后锅中再留下少许底油，加入白糖30克炒成糖色。
步骤step
18
把大肠倒入翻炒均匀，裹上糖色。
步骤step
19
加清水200毫升 、葱姜适量，陈醋5毫升 、盐5克，白胡椒粉2克 、白糖10克。
步骤step
20
大火烧开转小火烧到汤汁浓稠。
步骤step
21
九转大肠就做好啦！装出转盘，淋上汤汁即可。
九转大肠的成品图
九 转 大 肠
原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；
炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，
移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。
九转大肠是山东十大经典名菜，也是鲁菜最具代表菜肴之一。鲁菜是八大菜系之首，也是明清时期的宫廷菜，做法颇有讲究，九转大肠作为鲁菜系代表菜，因此其做法比较讲究复杂，需要经过蒸 、煮 、炖 、炸 、烧等多道步骤制作而成，其成品味道酸 、甜 、香 、辣 、咸 、五味俱全，口感丰富，色泽红润亮丽。
山东名菜九转大肠，特点是什么？怎么做？
一 、九转大肠特点是什么？
菜名，“九”在我国是一个比较有寓意的字，有“尊贵”之意，在生活中，“九”不仅仅是表达具体数字，也有“多”的意思，比如“九曲黄河”不是说黄河有九道弯，是指很多，而九转大肠是因其做法步骤较多，且制作时大肠有一道工序是把大肠一头翻过来，然后把剩余套进去，如此反复数次，取“九转”之意，因此叫做就转发大肠。制作味型，九转大肠是选用的是猪大肠前段部分，也叫肥肠，其肉质厚，有嚼劲，而且肠油较少，然后处理干净，经过蒸 、煮 、炖 、炸 、烧制作而成，最后形成酸 、辣 、甜 、咸 、香的复合味，其制作方法复杂，步骤繁多，五味俱全，这也是九转大肠具有代表的特色特点。
二 、九转大肠怎么做？
第一步：准备食材
主料：大肠1段
辅料：姜10g 、大葱15g 、辣椒3g 、八角1个，桂皮1段，香叶少许，砂仁3颗，面粉100g。
调料：盐适量 、白醋适量 、高度白酒10g 、鸡精3g 、生抽5g 、老抽3g 、冰糖50g 、白糖5g 、陈醋20g 、胡椒粉2g 、料酒。
第二步：食材处理
1.新鲜肥肠买回放入盆中，加入盐 、白醋 、高度白酒抓捏，揉洗干净，然后再翻到里面继续揉洗，撕去里面多余油脂，清洗干净后再放入面粉揉洗一遍，清洗干净备用。
2.把处理好的肥肠，拿起一头翻转过来，加一点水里面，再把剩余肥肠都塞进去，再继续这样做第二次，次数根据肥肠长短来决定，然后用牙签扎口。
3.生姜去皮切片，大葱切段备用。
第三步：开始制作
1.起锅开火，锅中加入适量的水，姜片 、料酒 、把扎好的肥肠放入水中焯水，需要把肥肠煮透，大概10分钟左右，然后捞出备用。
3.把卤煮好的肥肠拿出来，冷一点后切成大小均匀的段。
4.起锅烧油，油温6层热左右，放入肥肠炸，炸制肥肠颜色金黄即可，倒出沥油备用。
5.锅中留底油，放入冰糖小火慢慢炒化，当冰糖由大泡变小炮，颜色又金黄转变深褐色放入炸过的肥肠。
6.肥肠放入以后，慢慢翻炒，让糖色均匀的裹在肥肠上，然后加入适量料酒 、水 、以及剩余所有调料，小火慢慢烧20分钟。
7.时间到了以后，肥肠烧制熟透入味，大火收干汤汁，不要勾芡，让汁自然裹在肥肠上，然后出锅装盘，美味即成。
九转大肠的来历：相传，九转大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。
许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
九转大肠做法：
主要食材：猪大肠，香菜，桂皮，砂仁，陈皮，八角，辣椒，盐，糖，酱油，老抽，料酒，醋，味精，葱，大蒜，姜。
1，大肠加料酒小半碗，生粉，一匙盐，把外皮清洗两次。轻挫下。
2，用筷子，或者利用水流把大肠里面翻出来。把内壁的肥油和脏东西去除干净。再反复冲洗几次。
3，葱姜蒜都切末，就葱白和少许姜片备用。
4，处理好的大肠放葱姜水里面焯熟。
5，把大肠取出切成小段。
6，控干水分后，入油锅里面中火炸至。
7，留底油爆香葱姜蒜末，喷入醋，老抽，酱油，开水，糖多点，盐，泡开的砂仁等香料，老酒半碗，倒入炸好的猪大肠，中火焖煮。
8，炖到汤汁差不多的时候，开大火收汁，关火倒入，生的大蒜末适量，味精1匙，小葱末一把。即可出锅。
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